Colorino Torre alle Tolfe - Colorino Rosso Toscano IGT

 

100% Colorino

 

Il Colorino è il vitigno autoctono toscano che apporta colore, profumi e speziatura quando mescolato con le altre varietà nel tradizionale taglio chiantigiano.

Lasciarlo in purezza mostra tutta la sua esuberanza aromatica. Il colore per definizione è molto intenso, fa parte di quelle varietà definite "teinturier" perchè i pigmenti colorati sono presenti anche nella polpa e non solo nella buccia.

E' necessario un affinamento di 18 mesi in legno per addomesticare la sua esuberanza aromatica al palato.

 

Vendemmia: Raccolta e selezione delle uve piuttosto tardiva, si vendemmia al momento delle ultime vasche di Sangiovese.

 

Vinificazione: Fermentazione alcolica e malo-lattica spontanee e successivo affinamento in tonneaux di secondo passaggio.

Colorino Torre alle Tolfe

€22.00Price